【大师的菜·葱末肝片】葱末肝片传统老川菜，如何做到猪肝细嫩爽滑没腥味，大师有窍门！大师的菜5.0万播放· 69 弹幕米凡仔在家吃饭，一点点菜，吃了一大碗饭，网友：就服你米凡仔4939 播放· 12017年2月6日(旧历正月初十),是重庆地区厨师界影响力人物，堪称“烹饪典范”--“川菜泰斗”陈志刚大师诞辰九十周年纪念日。这是中国食文化研究会陈志刚川菜传承
另悉，纪念活动结束后，在陈门团拜会上，大家纷纷品尝了西郊大酒楼推出的清蒸鸡、烘蛋和鸡丝凉面等传统川菜，均赞不绝口。相关链接陈志刚是重庆地区厨师界影响力人物，一代宗1、伍钰盛，1913年生于四川遂宁县，国宝级烹饪大师，川菜泰斗，国家高级烹调技师，中国名厨，京华名厨联谊会会员，中国烹饪协会会员，北京烹饪协会理事，全国名厨技术表演鉴定会评委，原北京峨嵋酒家名厨。2
●﹏● 杨国钦大师从事中国烹饪艺术事业逾50年，是当今川菜界公认的“南杨北史”之誉的最具威望的川菜泰斗、一代宗师，对川菜烹饪和饮食文化有深厚的学术造诣。“一菜一格，百菜百味；以10月26日，“至美川菜”爱美食·爱川菜品鉴会在郑州至美绽放，品鉴会邀请餐饮、文艺、学术、体育等各界翘楚齐聚一堂，共同品鉴川菜之“美”。扎根郑州23年的川菜品牌——天堂鸟水
