还是从源流上说起，现今川菜的概念主要指以“四川省”为中心的西南地区菜系。四川包括古代的巴和蜀，再早就是两个部族，大约在西周时期，开始建国。巴国是以今天的重庆为中心，蜀国是以川菜即四川地区的菜肴，是汉族四大菜系之一，也是特色的菜系，民间大菜系，同时被冠以“百姓菜”。川菜起源于春秋战国时的蜀国，秦汉时期初现端倪，汉晋时期古典川菜成型，以“尚滋味”、
那川菜都有哪些历史典故？下面是学习啦小编带来的川菜历史典故的内容，希望对大家有帮助川菜历史典故麻婆豆腐四川传统名菜，始创于清同冶初年，当时成都北郊万摄图网提供川菜图片下载，用户可以在这个图片网站找到：川菜图片，川菜素材，川菜高清图片，川菜图片下载，川菜图片大全等，1825张正版高清图片，摄图网就是您的图片大全图库。
从自贡的盐业历史来看，盐帮菜便是因盐业经济的繁荣发展而演变出来的别具一格川菜派系，是千年盐都民俗风情的重要体现。更是川菜江湖中的扛把子，亦如时空龙骑士便是自贡恐龙代言人，在川菜是中国十大名菜的主要菜肴，发源于古代的巴国和蜀国，经历了春秋至秦的启蒙时期后，在两汉两晋，呈现成初期的轮郭。隋唐五代，川菜有较大的发展。两宋时，川菜跨越了巴蜀疆界，进入东
o(╯□╰)o 大多起源于市民家庭厨房或路边小店，并逐渐在市民中流传。渝派川菜近几年来在全国范围内大受欢迎，不少现代川菜代表性的菜品，回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、宫保鸡丁。如今看来也平平无奇，但就笔者不短的厨房经验来说，这几样菜能做到能吃、乃至好吃不难，但能端
1、川菜是我国烹饪的主要菜肴，发源于古代的巴国和蜀国，经历了春秋至秦的启蒙时期后，在两汉两晋，呈现成初期的轮廓。2、川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一，取材还是从源流上说起，现今川菜的概念主要指以“四川省”为中心的西南地区菜系。四川包括古代的巴和蜀，再早就是两个部族，大约在西周时期，开始建国。巴国是以今天的重庆为中心，蜀国是以今天的成都为中
