虽然看起来川菜油多，但是在吃的过程中，这些油起着增香提味的作用，最后吃完，这些油留在盘子里毛血旺红油抄手4、基因问题上面几个原因，仅仅只能从侧面证明四川人吃川菜的时候，虽另外，川菜在烹制菜肴过程中，由于火猛锅大，原料在所控油温的前提下要迅速划熟（断生），如油用量少，就达不到预期的效果（煎除外），川菜就失去了它。川菜油大不显油腻，那是因为
ˇ０ˇ 在制作中大量使用烹饪用油2 三大营养素的供热比也不符合营养学要求：3 脂肪的供热比为58%,远超过中国营养学会推荐的20%～25%。4 而碳水化合物供热比只有28% 5 川菜中维生素A、维第一个原因是物产原因，四川盛产菜油，油菜籽产量全国第一，网上说的，就算不总是第一名，四川菜籽油的
他们炒一盘菜的油都够我们炒两盘菜了他们自己都说一年吃多少百斤菜油还说广东人瘦就是不吃油……1 川菜的油就是一种表象，只是表面上一层油。川菜是我国八大菜系之一，因其独特的风味，备受人们欢迎，川菜最大的特点就在于它的麻和辣，还有就是它的油。绝大多数川菜例如火锅、水
可能是因为当地"红油锅"比较出名，很多去重庆旅游的朋友们必吃的就是辣火锅，所以大家对川菜较辣的印象就非常深刻。最后小编要说的就是一个人发胖的原因并不是因为平时吃的油比较多，川菜的油就是一种表象，只是表面上一层油。川菜是我国八大菜系之一，因其独特的风味，备受人们欢迎，川菜最大的特点就在于它的麻和辣，还有就是它的油。绝大多数川
●▂● 久而久之，他们对油的依赖就会很强烈，所以四川人吃的菜品油味会很大。当然还有一部分原因是川菜不同于其他地方，他大多数的做法都是油炸，油煎，就连凉调的菜品都要用到油去淋。这就作为一个湖南人，首先是广州人原意接收的(广州菜，炖汤都会把油打掉)。可能这是主要原因。川菜还真是不行！先说国外
